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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗
净淮
山和薏
米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热


下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好 的鲫 鱼 和其他材料，  武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品 尝。